餐饮业的厨房油烟主要以气溶胶的形式漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境和人体健康会造成很大的危害。普通的酒店厨房都配有通风管道来流通空气。厨房排烟在日常生活中很常见。今天主要介绍排烟罩。排烟罩是安装在排烟口的装置，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能的影响，有利于烟道堵塞时的排烟和烟气逸出。通风管排烟罩在使用时可以防霉防臭，在一定程度上可以排出室内潮湿的污浊空气和异味，防止发霉滋生细菌，有利于延长建筑物和家具的使用寿命。减少噪音污染。无需忍受开窗带来的打扰，让房间更加安静舒服。同时具有防尘效果。避免开窗带来的大量灰尘，有效过滤室外空气，保证进入室内的空气洁净。安全又方便。避免因开窗造成的财产和人身安全隐患。即使家里没人，也能自动吸到新鲜空气。

高温气体管道保温的目的是防止管道内空气的热量损失(冬季中央空调系统中会出现这种情况)；此外，在输送废热蒸汽或高温气体时，可以防止热量辐射到室内升高室温，还可以防止人接触风道时被烫伤。但在夏季，当输送气体的温度低于周围空气的露点温度时，管道外壁会发生结露。这样会增加中央空调系统风道的散热损失，凝结的水滴会污染吊顶和墙面，所以也要做保冷处理。